Канапе (маленькі бутербродики або закуска на шпажках) походять із французької кухні і по праву є дуже популярним варіантом закуски, особливо на фуршеті. На відміну від звичайних бутербродів, канапе мають невеликий розмір і їх легко можна з’їсти за два-три укуси. Це робить їх чудовою закускою перед ситною основною стравою – коли і апетит перебивати не хочеться, але й пожувати щось треба. Канапе є частиною вишуканої кухні, але їх також можна ідеально інтегрувати в простий фуршет. Поєднання невеликих скибочок хліба та різноманітних смачних начинок дуже просте, але й надзвичайно смачне. Для начинки можна використовувати різні види ковбаси, сиру, морепродуктів, овочів. Чудово підходить і риба. Залежно від випадку, Ви можете скомбінувати канапе так, як Вам подобається. Основою зазвичай служить тонкий шар вершкового масла. В якості альтернативи – для тих, хто не любить масло – ви можете так само легко використовувати вершковий сир. Ми готові поділитися з Вами рецептом чудових канапе „Бантики“ з салямі, оливками і зеленню. Така закуска прикрасить Ваш святковий стіл або ж слугуватиме поживним і швидким перекусом.
Інгредієнти для канапе „Бантики“ :
– французький багет (3 шм.)
– салямі (40-50 гр.)
– вершковий сир
– чорні оливки (3 шт.)
– петрушка
Кількість порцій : з поданих інгредієнтів можна приготувати 3 бутербродики
Час приготування : 10 хвилин
Приготування
Крок 1.
Хліб є основою канапе, тому вибір хліба дуже важливий для їх смаку. Особливо гарно для цієї страви підходить свіжий багет. Якщо вам подобаються невеликі варіації, Ви також можете використовувати цілозерновий або житній багет – він буде поживнішим. В нашому рецепті ми використали класику – французький багет.
Крок 2.
Нарізаємо свіженький багет на три шматочки. За бажанням можете підсмажити їх на сковорідці або в тостері – тоді канапе будуть хрумкими.
Крок 3.
Коли ми думаємо про продукти з високим вмістом вітаміну С, швидше за все, згадаємо про цитрусові або ківі. Мало хто знає, що салямі може містити багато вітамінів. За даними консультаційного центру споживачів, у 100 гр. салямі міститься до 50 міліграмів вітаміну С.
Крок 4.
Ось оливки, до прикладу, це вже інша справа. Вони не тільки смачні, але й багаті на поживні речовини. Оливки особливо багаті мікроелементами, такими як залізо, фосфор, кальцій, натрій, а також вітаміни В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота), С і Е і провітамін А. В той самий час у них мало вуглеводів і неймовірно низька кількість калорій, тому їх можна без вагань вживати як здорову закуску. Це робить їх ідеальною альтернативою чипсам та іншим шкідливим стравам. З сильно солоними оливками або маслинами, маринованими в олії, слід бути трохи обережніше. Цей продукт багатий олеїновою кислотою, яка сприяє загальному здоров’ю серцево-судинної системи, знижуючи ризик атеросклерозу, а також інсульту та інфаркту.
Крок 5.
Змащувати наші канапе ми будемо вершковим сиром – можна купити класичний або ж з травами. За бажанням замініть вершковий сир на масло.
Крок 6.
Навіть у невеликих кількостях петрушка має корисні властивості. Трава містить багато важливих поживних речовин (таких як вітаміни К, вітамін С і вітамін А) і антиоксиданти, тому може допомогти Вам при різних захворюваннях. Перш за все, петрушка використовується для захисту від вільних радикалів. Також ця зелень містить лютеолін, апігенін, лікопін, бета-каротин і альфа-каротин. Ці антиоксиданти уповільнюють процес старіння, борючись із вільними радикалами та запаленнями в організмі.
Крок 7.
Усе готово, приступаємо до головного – оформлення.
Крок 8.
Змащуємо шматочки багету вершковим сиром.
Крок 9.
З салямі і оливок робимо симпатичні бантики.
Крок 10.
Миємо декілька шматочків зелені.
Крок 11.
На змащений вершковим сиром багет викладаємо наші бантики і прикрашаємо петрушкою. Неповторна і апетитна закуска готова – збирайте всіх до столу!
